11月26日—27日，副校长赵奎皓带队对各校区食堂进行综合安全大检查。饮食服务中心相关人员参与检查。

赵奎皓深入各食堂后厨主食库、副食库、冰箱间、加工间、食品留样室、快检室、洗消间等区域，对食堂原料采购、验收、贮存、加工制作，色标管理、食品留样、环境卫生、员工健康管理等方面情况进行了全面细致的检查，详细了解食堂食用油、调味料等原材料使用情况、食堂餐用具洗消环节管理等情况；在食堂大厅与前来就餐的学生交流，了解学生就餐情况。

赵奎皓强调，要认真履行食品安全主体责任，积极推进食堂精细化、标准化管理；针对检查过程中发现的食品安全问题和风险隐患，要形成问题清单、明确整改要求、督促限期整改、实行闭环管理，尤其是要采取有效措施避免同一问题反复出现；要进一步加强食堂生产安全、消防安全等方面的培训和演练、畅通应急出口，确保不出现安全责任事故。

检查过程中，饮食服务中心主任孙磊汇报了每月例行的食堂综合安全大检查相关情况，检查内容包括信息公示、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、燃气水电等16个大类60余项内容。

撰稿：韩勇 审核：孙磊 编辑、终审：张艳霞