2020年，山东财经大学紧紧围绕人才培养这一核心任务，坚持本科教学中心地位，疫情期间“停课不停学”，持续深化教育教学改革，出色完成本年度招生任务，不断提升专业课程建设水平，以新文科建设为引领探索新财经特色人才培养模式，强化创新创业培育能力与水平，本科教育教学工作取得重要进展。
学校充分利用互联网技术，实施在线授课、返校与居家同步教学、毕业论文线上指导答辩、课程在线考核等，除部分线下课程和实验课程做必要调整外，累计开课1081门，开课率达到98%，参与授课及辅导的教师达到1400余人，学生线上学习超过280万人次。根据教师教学发展与评估中心面向全校学生的调查，学生到课率达到了99.2%，对网络授课总体满意度达到98.66%，教学效果得到充分保证，实现了“开学延期、教学如期、毕业如期、放假按期”的目标。
2020年，学校本科招生规模6800人；调整云南省进入第一批次招生；进一步推进大类招生模式，共有37个专业分别并入12个大类招生；学校在山东省普通专业(类)录取分数区间为613分至564分，录取全省前10%考生占比超过70%，省属高校三甲地位稳固且进一步扩大领先优势。
增加金融科技、人工智能2个招生专业。积极参与国家级和省级“双万计划”，促进各专业、课程领域创新发展。2020年新获评省级一流本科专业建设点13个，共有20个专业推荐参评国家级一流本科专业建设点。截至目前，学校拥有国家级一流专业建设点13个，省级一流专业建设点20个。2020年，获批首批国家级一流课程12门、省级一流课程25门。国家级一流课程获批数量位居省属高校第1位、全国财经类院校第3位。2020年，学校在山东省高校在线开放课程平台上线23门、中国大学MOOC平台上线15门、东西部高校共享课联盟平台上线3门。组织认定38门校级精品在线开放课程，引入国家级精品在线开放课程和省级平台优质课程资源73门。
推进课程思政建设。2020年出台《关于加强课程思政建设的实施意见》，推进课程思政工作深入开展。开展2020年度课程思政建设项目申报工作，评选出课程思政优秀教师50名、培育本科生课程思政示范课程55门、立项本科生课程思政教改专项18项。2020年学校立项省级优秀教学成果培育项目，全面系统总结新时代高校实践思政育人经验;立项省级教改重大专项“山东省高校课程思政建设研究与实践”子课题，承接全省高校经管法类专业课程思政教学设计与实践研究。
同时，落实立德树人根本任务，坚持人才培养核心地位，以六卓越一拔尖计划2.0为指引，实施《一流本科人才培养行动计划》，着力培养新财经人才、卓越财经人才、拔尖财经人才。设立智能会计、国际合作与发展、大数据与商务分析等实验班，培养卓越新财经人才；成立龙山荣誉学院，实施财经基础学科拔尖人才培养计划，探索建立荣誉学位制度。组建经管学科拔尖人才实验班，突出“厚基础、强能力、大视野、重交叉”，实施小班化教学，制定个性化人才培养方案，配备双导师，设立专项经费，着力培养学生创新能力和国际视野，造就未来财经领军人才。首届选拔本科生40人，经济、管理学科各20人。